Flores

Receta de flores

Dulce típico extremeño y manchego con miel, también conocido como floreta por su forma de flor.

Ingredientes para preparar flores

  • 2 huevos
  • 1 vaso pequeño de leche
  • 9 cucharas soperas de harina
  • 3 cucharas soperas de aceite
  • Miel
  • Sal

¿Cómo preparar flores?

  • En un bol, mezclamos los huevos, la harina, la leche, el aceite y la sal. Lo movemos todo bien para que no queden grumos, y luego dejamos reposar la masa durante una hora.
  • Posteriormente, ponemos al fuego una sartén con abundante aceite y lo dejamos hasta que esté bien caliente. Luego introducimos el molde de hierro en el aceite para calentarlo, y seguidamente lo introducimos en el bol donde está la masa, hasta que quede bien cubierto (lo que rebose por encima, podemos retirarlo con las manos o con una espátula). A continuación, meteremos de nuevo el molde en la sartén, esta vez con la masa. Con el calor, la masa se despegará del hierro.
  • Repetiremos la acción una vez tras otra, hasta que agotemos toda la masa. Cuando estén doraditas, iremos sacando las flores una a una y las pondremos sobre papel absorbente para quitarles el aceite sobrante.
  • Por último, en un plato aparte, se pone la miel y se le añade un poco de agua para aligerarla. Introducimos las floretas para untarlas bien por los dos lados, y ya estarían listas para comer.
Nota del autor:

Para hacer la forma de la flor (o floreta), se necesita el molde de hierro con una barra.